После завтрака посетим «Семёнково» — архитектурно-этнографический музей Вологодской области. Пройдёмся по воссозданным до мелочей древнерусским улочкам, осмотрим избы и интерьеры, послушаем про быт и традиции. Местные мастера познакомят с ремёслами и расскажут, как раньше праздновали важные события.
Ужинать будем в ресторане северной русской кухни. Нам подадут дегустационный сет: взбитое вологодское масло с четверговой чёрной солью и солью с Белого моря, ржаной хлеб на закваске, капусту с щучьей икрой и сметаной, лисички с картофельным чипсом, вологодскую устрицу с соусом из лука, ржаную кашу с судаком и ягелем, вымоченным в брусничном растворе и приправленным маслом укропа.